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牛肉芋子·超下饭的闽北菜

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戴戴小宝鹅

乡味实足的隧道闽北菜—牛肉芋子,软糯的芋子,配上丝滑鲜嫩的牛肉,这道菜喷鼻辣鲜美,醇厚绸缪,风味别具一格。吃过的同伙都赞一向口。闽北菜大年夜多以咸辣为主,以是这道菜会偏咸偏辣一些。不能吃辣的同伙可以酌情削减辣椒的用量哦~

用料

牛肉

500克

小芋子

五个

青椒

适量

小米椒

适量

葱姜蒜

适量

生抽

1勺

料酒

1勺

蚝油

1勺

淀粉

1勺

辣椒粉

少许

一小勺

白糖

一小勺

牛肉芋子·超下饭的闽北菜的做法

牛肉切片装入容器中,大年夜家可以根据自己所爱好的口感来选择牛肉,爱好有嚼劲的可用牛腱子肉。爱好嫩一些的就选牛里脊。

加入一勺食用油,一勺生抽,一勺料酒,一勺辣椒粉(可加可不加)一勺淀粉

搅拌平均,腌制10-30分钟。建议腌制光阴长一些,牛肉会越发入味

小芋子洗净放入高压锅或电饭煲焖熟。这里我用的是电饭煲,把水没过芋子按下烧饭键即可。花了十五分钟阁下,用高压锅应该差不多十分钟就行

芋子煮熟后剥皮切块备用

切适量小米椒青椒 ,蒜末 ,姜 ,葱段备用

锅烧热后下入冷油。接着顿时把牛肉倒入翻炒。油的温度太热的话,炒出的牛肉吃起来口感就会对照的硬,热锅下入冷油后顿时把牛肉下锅翻炒,炒出来的牛肉才会喷鼻嫩好吃哦

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