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鱼香肉丝这样做,好吃到连汤汁都不剩!

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陳柒月

超级下饭的家庭版鱼喷鼻肉丝,巨好吃,好吃到连汤汁都不剩,包管你吃了一次还想吃,汤汁浓烈,肉丝嫩滑,又鲜又喷鼻,妥妥的米饭杀手!

用料

瘦肉

150克

木耳

10朵

胡萝卜

半根

淀粉

2勺

豆瓣酱

1勺

青椒

1个

蒜头

5瓣

料酒

1勺

一丢丢

生抽

2勺

老抽

一丢丢

辣椒面

半勺

食用油

适量

鱼喷鼻肉丝这样做,好吃到连汤汁都不剩!的做法

所有食材洗净,黑木耳提前泡发好,蒜切末,胡萝卜、黑木耳、青椒切丝

1勺淀粉加小半碗净水勾兑水淀粉备用

瘦肉切丝,加1勺淀粉+1勺料酒+少量盐+2勺生抽+少量老抽+少量辣椒面,抓匀后腌制10分钟

锅中放油,油热后下入肉丝,肉变色后盛出备用

锅中放油,开小火,下蒜末和1勺豆瓣酱炒喷鼻,炒出红油。

再开中大年夜火,下入黑木耳、胡萝卜丝及青椒丝,炒至断生后倒入炒过的肉丝,快速翻炒平均。

倒入勾兑好的水淀粉,翻炒平均煮开即可出锅

包管你吃了一次还想吃

小贴士

1、 一共用了2勺淀粉,1勺腌制肉丝的时刻放,1勺勾兑水淀粉。

2、 豆瓣酱要炒出红油后再下食材,这样做出来的菜光彩更好。

3、 生抽和豆瓣酱及老抽对照咸,以是全部菜只必要放很少的盐。

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